रोज खाएं गाजर और रहे स्वस्थ

सर्दियों में गाजर घर में न हो तो अधूरा सा लगता है। “गाजर की सब्जी सलाद अचार सूप जहां भोजन का स्वाद बढ़ाता वहीं गाजर का हलुआ मुरब्बा व्यंजनों का स्वाद बढ़ाते हैं। गाजर गुणों का खान है इसे बहुत लोग तो जानते ही नहीं है। विटामिनA तो इतना है कि रोज खाने से आंखो की रोशनी बढ जाती है।

“गाजर पेट लीबर हार्ड किडनी  से स्त्री रोग आदि में गाजर का जूस गाजर के बीचों का काढ़ा रायता, गाजर के उपयोग के स्वास्थ्य लाभ सूप इत्यादि हमें रोगों से दूर रखते हैं। गाजर का रस पीने से कमजोरी दूर होती है।त्वचा में चमक आती और मोटापा दूर होता है। जिन्हें लीवर का रोग है या तिल्ली बड़ी ही उन्हें गाजर खूब खानी चाहिए। सलाद के तौर पर सूप जूस काला इत्यादि के रूप में।
गर्भवती स्त्री को गाजर का रस पीना चाहिए। गाजर का सलाद भी खाना चाहिए। इससे कैल्शियम आयरन की कमी दूर होती है। सुबह नाश्ते में एक गिलास गाजर का रस। पीने से दमा रोग हाई कोलेस्ट्रॉल हाई ब्लड फैसर मोटापा कब्ज, एसिडिटी आदि समस्याओं का नाश होता है। गाजर की रस में अजवाइन मिलाकर पीने से जीर्ण गैस आदि बनना दूर होता है।